香云纱是佛山人的骄傲。今天，笔者走访佛山市顺德区香云纱基地，了解这个国家级非物质文化遗产——香云纱染整技艺。

　　香云纱运用两广特产“薯莨”汁液和珠三角特有的河泥对原料进行染色而成，天然环保，质地柔软而富有身骨，手感轻薄而不易褶皱。从明代永乐年间（约15世纪）开始生产并远销海外，二十世纪二三十年代达到顶峰，被当时的上海滩富豪视为高贵服饰。

　　斗转星移，沧海桑田，历经伦教几代老师傅的言传身教和悉心培养，香云纱独特制作工艺得以完整保存。2008年伦教香云纱染整技艺被确认为国家级非物质文化遗产。

　　据介绍，做香云纱必须有两种原料，一种是河泥，而且这种泥必须是没有被污染过的河泥，以灰黑色为佳；另一种是薯莨，经粉碎榨取、过滤后用汁液晒莨。

　　薯莨纱加工时，将山薯莨的汁水作为天然染料，对坯绸反复多次浸染、染得棕黄色的半成品后，再拿黑色塘泥对其单面涂抹，并放到烈日下暴晒。待塘泥和其他生物化学成份与薯莨汁充分反应，抖脱塘泥，清洗干净，就成了面黑里黄、油光闪烁的香云纱。真正上等的香云纱正面是黑色，反面是黄褐色。

　　香云纱染整技艺代表传承人、伦教成艺晒莨厂经理梁珠介绍，传统的香云纱染整技艺总共有30多道工序，包括坯绸、精练、浸薯莨液、晾晒、煮练、过泥、洗涤、晒干、摊雾、拉幅、整装等过程。而且每道工序都必须到位，才能保证香云纱的品质。这是一个纯手工操作的过程，没有利用现代机械。而且“靠天吃饭”，因为最后的染色工序需要在烈日下暴晒。在天气好的情况下，一批香云纱，需要一个星期才能完成。

　　尽管纯手工的操作过程导致香云纱的生产速度缓慢、数量有限和价格昂贵，但是梁珠透露，生产真正的香云纱，不能偷懒，利用现代机械不能完成。

　　他说：“现在，整个生产过程，除了榨薯莨引用了机械，不再需要用手磨之外，其他工序都是纯手工的过程。一些丝绸公司曾经把香云纱的制作技术带到丝绸厂很多的辽宁丹东，采用机械化生产，但是生产出来的香云纱分不出正反两面，品质大受影响。所以目前，机械化没办法做真正的香云纱，只有传统的染整技艺可以。”

　　梁珠说：“香云纱是迄今为止世界上仍独一无二的绿色环保面料，需要保护和传承，不能让它失传。”