盐城历史悠久，是全国著名的淮剧之乡、杂技之乡，非物质文化遗产资源比较丰富。目前全市共有三项非物质文化遗产项目列入国家级名录，分别是董永传说、淮剧、建湖杂技；有十一项非物质文化遗产项目列入省级名录。
据了解，自二〇〇六年来，盐城市就从上至下深入开展非物质文化遗产普查工作，到今年八月份普查工作告一段落。全市共排查非遗线索一万四千四百二十七条，调查项目八百零二个，覆盖全市九个县(市、区)，共涉及十七个大类(民间文学、传统美术、传统音乐、传统戏剧、传统手工技艺等)，六十二个种类，编纂普查成果资料汇编十册。
目前盐城正在积极申报第三批国家级非物质文化遗产名录的“东台发绣”、“东台陈皮酒酿造技艺”和“施耐庵与《水浒》传说”，已全部列入省级非物质文化遗产名录，并达到国家级申报标准。(
