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厉玲在绍兴畅谈零售业:零售模式要不断创新
Θ联科绣花网[乐绣网] 服装信息-服装营销  Θ添加时间: 2018-12-07
    在绍兴“越王珠宝·厉玲有约 ”,有着“浙江第一职业经理人”之称的厉玲对零售业发表了自己独特的观点,并就听众提问作了详尽的回答……

  背景资料 厉玲其人

  厉玲,浙江大学遗传工程专业硕士学位,美国印第安那大学访问学者。

  1988年至1993年2月,历任杭州市工业经营公司办公室主任、杭州大厦购物中心办公室主任、杭州大厦公关部经理。

  1993年至1999年,任杭州大厦购物中心总经理。期间,该购物中心从杭州十大商场排名中的第九位跃居第一,并创造国内百货商场“每平方创利第一”的业绩。

  1999年至2004年,任浙江银泰百货有限公司总经理。期间,“浙江银泰”的效益增长10倍,厉玲因此成为“中国百货业的传奇人物”。

  2004年5月,辞去“银泰”总经理职务,之后出任浙江电视台经济频道“对话浙商———厉玲有约”栏目主持人。

  2005年4月,《我能——百货女人厉玲手记》由浙江人民出版社出版。

  报告观点 厉玲说的零售业

  A.大家都来重视零售业

  厉玲对零售业一往情深,但她觉得目前零售业的重要性还没有被充分认识。这里有个历史文化的因素,所谓“无商不奸”,商人就是坏人。还有人认为商业是一个“附加品”,是在帮工业。事实上没有零售,工业产品到哪里去?更重要的,零售业确实能赚钱,当中国人号称自己是世界制造业基地时,美国人却很骄傲地说,我们在卖service(服务),你们是卖manufacture(生产)。所谓service,最重要的还是零售业,你生产我来卖,反过来我钱赚得比你多。现在,世界的首富是零售业,2004年中国内地首富是“国美”的老总。20年前“国美”的老总还仅仅是汕头一个做很小很小生意的人,现在却打造了一个商业的帝国。零售业就有如此无穷的魅力,我们不能不重视它。
  
  为此,厉玲希望零售业能够引起更多人的重视、共鸣,也希望零售业通过自己的努力赢得更好的经营空间。
  
  B.零售就是细节

  拥有硕士学位的厉玲讲座中时常冒出几句英语,讲到细节,她又引用一句美国的商业谚语,“Retailisdetail”(零售就是细节)。她根据自己的体验说,零售确实是一个很细节化的行业,永远有想不到的细节。一个企业没有做好,常常不是因为战略没有到位,更多的是对细节的关注度不到位。

  厉玲说自己是一个很讲究细节的人,甚至可以说是一位“细节偏执者”。零售行业的细节时时处处都在,你关注细节越多,成功的把握越大。她举例说,自己刚进“银泰百货”时,给商场全体营运管理员开了个会。这些营运管理员每天的工作就是在商场来回走,每天走来走去,同一个区域、同一种方式,很多人觉得没有事情做,觉得很折磨人,而且没有一点进步。为了让这些营运管理员真正从细节上下功夫,她创造了一段顺口溜:上上下下关注商场的硬件(看看灯灯亮不亮,有没有一个柜台是脏的),前前后后关注我们的商品(衣服有没有挂好,模特有没有变形),时时处处关注我们的顾客(这里有没有失散的小孩,有没有找不到的商品或气鼓鼓的顾客)。只要做到了这几件事情,他就会成为一个优秀的营运管理员,而且每一天他都会觉得有很多事情要做,就会做得津津有味。结果这些营运管理员的工作后来非常出色,百货店的生意好有他们一份功劳。

  C.零售有着很大的空间

  厉玲认为,零售业的销售额空间很大。拿杭州“银泰”来讲,1999年做了4.8个亿,去年做到16.2亿,但还远没有到顶,还有很大的空间。
  
  她说自己常把浙江和台湾比,浙江大约有4600万人口,台湾大约2200万人口,但是,拥有台湾一倍多人口的浙江零售额却不及台湾的一半。以“星巴克咖啡”为例,“星巴克”在台湾有100家店,在浙江只有6家店。从这里面可以看到我们有多大的市场空间还没有挖掘。
  
  D.零售模式要不断创新

  厉玲说,许多百货店的模式其实是租赁,柜台租出去赚钱。有一段时间,杭州的百货店讨论过要创造自己的品牌,要创自己的品牌就要有一定数量的店,这是一种模式。
  
  厉玲说零售业在国外的模式很多,譬如“沃尔玛”的赢利模式是快捷的订单模式。在美国西雅图,有一个专卖雨具的大商场,一进商场就是一阵雨淋,让你有真切的体会,我们很难想像一个雨具可以做成一个那么大的规模。还有一家美国的购物中心,有很大一块是专卖地图的,你都不明白他们怎么就赚钱呢!在日本,还有专卖150厘米以下女人的衣服,人气很旺。这些都是零售的创新模式,虽然我们可能不明白,哪些适合我们,哪个不适合。但我们至少要明白,零售业有着多大的空间,销售额有多大的空间,只要你敢去想就会有。
  
  E.零售业可以改变人的生活

  厉玲觉得零售业改变着人们的生活,这是件很有意思的事。譬如品牌,现在有多少人是认品牌买东西的,这是零售业的功劳。她说自己是第一个把“星巴克”引进杭州的人,是第一个将正规女子美容院引进杭州的人,也是第一个将“哈根达斯”引进杭州的人。现在看到许多人咖啡必喝“星巴克”,冰淇淋非吃“哈根达斯”不可,她觉得非常开心。至于美容,让许多女性更加美丽,这当然包括她自己,这也让她很幸福。有些人看不起零售业,觉得零售业很卑微,但她觉得零售改变着人们的生活,让人快乐让人幸福。
  
  F.做零售业非常辛苦

  对于零售,厉玲说了许多有趣的事,最典型的就是节日期间,看到消费者将电梯压得不能动,到凌晨打烊时看到数以千万元的大把钞票。厉玲最后也坦言,做零售业是件很辛苦的事。365天天天要转,人家放假你还想多开。它年终无休,没有阶段性。不能因为今天生意好就早点关门。如果生意不好,则要暗暗发愁,想着下一步怎么办。零售业门槛太低,谁都可以进,抄袭又很容易。前一段时间,看到一个台湾的摊子,他卖珍珠奶茶人家也卖,很快生意就不好了。因为竞争非常激烈,而退出门槛很高。零售如果一旦倒闭,所有东西一文不值。零售面对的是直接消费者,天天会有投诉,这个当然很烦很苦。
  
  G.零售业服务技能很关键

  如何做好零售,厉玲认为最后的落脚点在于营业员的服务。现在许多人都强调服务态度要好,但我更深的体会是服务技能要强,这是第一位的。譬如一位饭店服务员,将汤水倒在客人身上,你是态度再好,就是说一万个对不起,对客人有什么用,人家要的是你端好盘子,盘子不倒掉。

  卖服装也一样,营业员你说话要到位。有些营业员服务态度很好,说话很多,但有些好话常常说过了头,反而让消费者听了不舒服,这种服务好有什么用?营业员怎样说话就是一种技能,会说话的营业员东西就好卖,所以技能很重要。

  H.让营业员爱自己的行业

  对于员工的选用,厉玲认为学历并不重要,重要的是爱这一行。她举例说,自己曾到过英国一家以皇室成员为目标顾客的珠宝店。那里的营业员是一位小老头,但他说起自己服务的这家店铺,语气中充满了自豪。虽然自己表示不要买珠宝,但是这位小老头还是让她试试,服务水准是那样的一流,工作态度是那样的认真。厉玲觉得,这样的服务水平来源于他对自己工作的热爱。由此她得出结论,爱一行才能干好这一行,对于零售业而言,这个尤为重要。
  
  I.分店老总最难选

  厉玲说,一般的工作人员都容易选,进来后只要重视培养即可。但如果到其他地方去开分店,选一个合适的分店老总很难。因为你要让他接受自己的经营理念,让他按照你的模式来经营、来管理,这样的人有点难找。一旦找不到这样的人,你要开好分店就难了。

  现场互动 厉玲眼中的绍兴

  厉玲在开场白中就讲,自己非常高兴来到绍兴,其实绍兴已来过很多次,光为商业就来了好几趟。尤其是最近五年,对绍兴更加关注,一直希望在绍兴开“银泰百货”。她说,绍兴真的很富裕,很有钱。而绍兴离杭州又太近了,“银泰百货”在杭州、宁波成功之后,就希望在绍兴开家分店,现在看起来,这个目标有一点点远。“但是我相信,绍兴是一个让商人都非常关注的地方。”

  请你来绍兴,身价几何?

  大概就是厉玲在开场白中对绍兴“无限热爱”的缘故吧,讲座互动阶段一位听众就问厉玲,如果有人邀请你来绍经营,你的身价几何?

  对此,厉玲坦言,已经有好些人邀请她来绍兴,但她比较挑剔。她有句口头禅是:“没有卖不出去的东西,就看价格如何;没有做不成的生意,就看条件如何。”她曾经在绍兴的解放路上走过许多遍,想找一家适合做百货大厦的店铺,很遗憾她觉得找不到适合的,条件不成熟自然不能来。

  至于身价,首先还是要看自己有没有兴趣做这个行业,如果没有兴趣,那应该是无价的。如果有兴趣,那应该是因人而异,因事而异。

  绍兴的零售业对不起绍兴的GDP?

  厉玲来绍兴之前,在接受本报记者采访时曾说过,绍兴的零售业对不起绍兴的GDP,对不起绍兴的消费者,这句话刺激了一些绍兴人的神经。讲座互动阶段,有人希望厉玲对此话作出具体的解释。

  厉玲说,她的这句话是把绍兴的零售业与绍兴其他几项经济指标相比的。她举例说,去年绍兴在福布斯“中国大陆最佳商业城市排行榜”上名列第九。请问,绍兴的零售业能否排行到全国第九?这就是差距,这就是绍兴的零售业对不起绍兴的GDP。现在绍兴有许多顾客到杭州去购物,杭州“银泰百货”的大量贵宾卡被绍兴人领走,这就是说明绍兴的零售业满足不了绍兴消费者的需求,这就是绍兴的零售业对不起绍兴的消费者。

  有趣的是,在厉玲回答完之后,一位听众站起来“反驳”。他认为厉玲的比方并不能说明问题。到外地购物,这是许多地方存在的客观现象。即使以杭州为例,现在许多杭州消费者跑到上海、香港甚至欧洲去购物,这是不是说明杭州的零售业也满足不了杭州消费者的需求,也对不起杭州的消费者?

  对此,厉玲表示,那些要到上海、香港和欧洲去消费的顾客,大都属于顶级消费者,他们注定要在全世界范围内购物,这不属于杭州零售业的目标顾客,这些消费者的流失是正常的。她可以自豪地说杭州零售业是成功的。去年,上海零售业的老大一年做了25亿,第二名只有17亿。在杭州,第一名杭州大厦也做了17亿,第二名“银泰百货”做了16.2亿。以杭州的城市规模比之于上海,她认为这样的成绩算是优秀的,在全国是领先的。

  银泰的好东西,一到绍兴就糟了?

  一位听众提问,多年来自己一直是“杭州银泰”的忠实消费者,也常常想将“银泰”一些好的东西引到绍兴来做。去年,她进行了这样的尝试,将几只“杭州银泰”卖得很好的品牌拿到绍兴,结果一年下来亏了20万元。她想问,这究竟是为什么?

  厉玲说,商界确实存在这样的情况,同样一只产品在这个商场卖得好,但到另一个商场就是卖不好,这与商场的定位、宣传、目标顾客有关。你从“银泰”引进的产品,在绍兴遭遇“滑铁卢”,可能是因为你那家百货店没有“银泰”那样的氛围,当然还可能与你所作的宣传力度不到位有关。

  雄风家电:你对“我”印象如何?

  厉玲在开讲期间,讲到家电业时两次提到了诸暨的“雄风”。正巧,“雄风”家电有人在下面旁听,互动时他们就站起来直问,你对我们“雄风”印象如何,“雄风”下一步应该如何发展?

  厉玲说,事实上自己从未与“雄风”打过交道。但是作为诸暨本地的家电行业,能达到现在这样的规模,在业内有一定影响,觉得“雄风”一定有它独到的地方。至于下一步如何发展,厉玲认为“雄风”应该扩张,到绍兴来,到周边城市去,持之以恒,必能做得更大更强。

  为什么不提家人?

  有听众问,一个成功男人背后有一个女人,反之亦然。我们相信你的成功也得到了你家人的支持,但我们仔细阅读了你的《我能》,里面却几乎没有讲你的丈夫和其他家人,这是为什么?

  听到这话,厉玲莞尔一笑。她说,自己的丈夫一直非常支持自己的事业,但是丈夫有个要求,绝对不要在她的书中介绍他个人,女儿也不愿意在妈妈的书中透露自己任何信息。正因如此,自己落笔时只能将他们省去。自己这本书是由厉玲父亲作序的,她说老父亲写序时,曾经提到了自己的外孙女,但最后还是被删掉了,因为她要尊重女儿的意愿。由于书中没有出现丈夫与女儿的情况,他们都非常高兴。但家里人最近又在讨论,说有关丈夫和女儿的故事,可能就是她下本书的主要内容。

  附记:两段绍兴往事

  记者私底下与厉玲接触时,她告诉记者,除了这几年为商业问题经常来绍兴考察外,其实自己早就与绍兴有缘。

  在她8岁时,父母被下放农村,那是她们家里最困难的时候,当时照看她们姐弟仨的就是一位绍兴保姆。这位保姆非常尽心尽职,她们全家都非常感谢她。后来保姆回了老家绍兴县漓渚,但彼此还经常联系。

  7月9日中午,当厉玲在“越王珠宝”签名售书时,这位保姆的孙子张先生来了。原来,张先生从晚报上看到厉玲要来绍兴,连忙把喜讯告诉80多岁的奶奶。奶奶很激动,但自己年事已高、行动不便,于是托孙子来看望。厉玲将自己的书送了一本给张先生,再三嘱托张先生将这本书的内容念给他奶奶听。

  还有一次是在1974年下半年,那时她还是一个在校的高中生,当时绍兴县富盛公社上旺大队是全国农村学习的典型,她和同学们就到那里学习、劳动过一个星期左右。说起那里的茶山、那里的大队干部,厉玲至今记忆犹新。

  厉玲说,正因为上面两次的经历,她对绍兴感到非常亲切。尤其是在小时候,受保姆的影响,自己一度能说一口还算“标准”的绍兴话。甚至在多年以后,遇到一位绍兴籍港商时,还开玩笑说自己与他是同乡,并用绍兴话真的将这位港商“蒙”住了。

  商界反应

  陈宝祥(越王珠宝老总):厉玲作为浙江乃至全国商界颇具知名度的传奇女性,我们仰慕已久。此次“越王珠宝”请她造访绍兴,我们希望她将更多的好的商业经验介绍到绍兴,让更多的同行分享。另外,“越王珠宝”连续三届被评为绍兴最佳商贸企业,这也是“越王珠宝”基于整个商贸系统对公司的肯定而作出的响应。

  听了这次厉玲的讲座,我觉得对我们“越王珠宝”经营理念方面有很多启发,尤其是如何做好细节问题,如何培养员工对本职工作的热爱,从这些细小方面抓起,我觉得“越王珠宝”将能做得更好。

  张建德(某服装店铺业主):厉玲讲座中给零售业鼓了许多劲,我虽然只经营一家小店铺,但听了讲座后让我感到零售业前景无限。我觉得只要不断努力,调整经营策略,生意一定能做得更红火。还有她对用人方面的独特看法,也让人很有启发,如何提高服务技能,教营业员如何说话,这确实是我们应该重视的问题。现在许多顾客就是被营业员几句热情但不妥当的话赶走的,这个我回去后要好好研究一下,其实这也是一个值得关注的细节。
  
  一位不愿透露姓名的大商场老总:两年前,我曾经到杭州银泰见过厉玲,与她切磋过经商之道,印象比较好。这次我叫我们的几个部门经理都过来听了。我个人的感觉是她的思路比以前更活,想法更多,更有东西值得借鉴。

  她对我们绍兴的零售业的评价,有些可能是她不完全了解绍兴的实际,但大多数话讲的还是有道理的。绍兴的零售业市场潜力无限,这点没错。

来源:绍兴晚报
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